Món bò nhúng mẻ dân dã với hương vị chua thanh từ cơm mẻ và vị ngọt mềm của thịt bò sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn. Cùng Thảo Nguyên Food khám phá công thức chuẩn vị ngay nhé.

Bò nhúng mẻ cần những gì? Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu chua thanh

Để có một nồi bò nhúng mẻ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau. Đây là bí quyết giúp món ăn có hương vị đậm đà, hấp dẫn.

1. Nguyên liệu nấu nước lẩu bò nhúng mẻ

• Nêm nếm: Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm.
• Nước dùng: ½ bát cơm mẻ, 1 quả nước dừa tươi, 1 lít nước lọc.
• Gia vị và rau củ: ½ quả dứa, 2 quả cà chua, 1 cây sả, 1 củ hành tây, hành tỏi ớt băm, hành lá.

2. Các phần thịt bò và rau ăn kèm

• Thịt bò: Bò nhúng mẻ ngon nhất khi dùng các phần thịt như 500g Bắp bò Úc và 500g Gù bò Úc. Những phần thịt này có độ mềm, ngọt tự nhiên, nhúng vào nước mẻ sẽ càng thêm hấp dẫn.
• Rau ăn kèm: nấm kim châm, rau xà lách, rau cải, rau muống, chuối xanh, khế chua, hoa chuối…

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nhúng mẻ tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rã đông tự nhiên trong khoảng 15 phút. Thái thịt thành lát mỏng vừa ăn.
• Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt. Thái lát mỏng, để riêng ¼ quả để xay pha mắm nêm.
• Cà chua, hành tây: Rửa sạch, thái múi cau.
• Sả, hành, tỏi, ớt: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước lẩu bò nhúng mẻ

• Phi thơm hành tỏi sả ớt đã băm với chút dầu ăn.
• Cho cà chua vào xào đến khi mềm.
• Thêm 1 lít nước lọc và nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
• Lọc cơm mẻ: Đặt rây lọc lên nồi, cho cơm mẻ vào và dùng thìa miết nhẹ để lấy phần nước chua, bỏ bã.
• Nước lẩu sôi, nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường, nước mắm) cho vừa miệng. Cho hành tây đã thái vào và đun thêm vài phút.

Bước 3: Chuẩn bị nước chấm mắm nêm

Nước chấm mắm nêm là linh hồn của món bò nhúng mẻ. Bạn có thể làm theo công thức sau:

Nguyên liệu: 5 muỗng mắm nêm, 2 muỗng đường, ¼ quả dứa xay, ½ quả chanh (lấy nước cốt), tỏi ớt băm.

Cách làm: Trộn đều mắm nêm, đường, dứa, nước cốt chanh, tỏi ớt băm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Thưởng thức bò nhúng mẻ trọn vị

Khi ăn, bạn chỉ cần đặt nồi nước lẩu sôi lên bếp gas mini, nhúng từng lát thịt bò vào cho đến khi chín tái rồi cuốn với bánh tráng, bún tươi và các loại rau sống. Chấm đẫm vào bát mắm nêm chua ngọt, cay nhẹ để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn.

Mua thịt bò nhúng mẻ ở đâu ngon?

Để có những món ăn ngon, việc chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố quyết định. Thảo Nguyên Food chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu Mỹ/Úc tươi ngon, chất lượng cao với giá tốt nhất tại Hà Nội.

Để mua hàng, bạn có thể:

• Đặt hàng trực tuyến qua Fanpage Thảo Nguyên Food.
• Liên hệ Hotline: 0967.430.466 để được tư vấn và giao hàng nhanh chóng.

Với Thảo Nguyên Food, việc chuẩn bị một nồi lẩu bò nhúng mẻ hấp dẫn trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Chúc bạn thành công với món ăn này.