Tự tay làm bún chả Hà Nội ngon như ngoài hàng với ba chỉ heo và thịt heo xay từ Thảo Nguyên Food. Bí quyết ướp thịt đậm đà và pha nước chấm chuẩn vị chỉ với vài bước đơn giản.

Bún Chả Hà Nội: Hương vị Phố Cổ ngay tại căn bếp nhà bạn

Bún chả Hà Nội từ lâu đã là món ăn “gây nghiện” bởi sự kết hợp tinh tế giữa thịt nướng thơm lừng và nước chấm chua ngọt. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại việc chế biến tại gia sẽ mất thời gian hoặc không chuẩn vị. Đừng lo lắng, Thảo Nguyên Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này cực đơn giản nhưng vẫn ngon như ngoài hàng.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có món bún chả ngon, khâu chọn thịt là quan trọng nhất. Vì vậy, khách yêu có thể đặt qua Thảo Nguyên Food:

• Phần thịt: 500g Ba chỉ heo Nga, 500g Thịt heo xay và mỡ heo cắt nhỏ.
• Gia vị: Nước mắm, dầu hào, mật ong, giấm, đường, hạt nêm, mì chính và tiêu xay.
• Rau củ: Su hào, cà rốt, xà lách, tía tô, rau thơm, hành tím, tỏi, sả và ớt tươi.

2. Các Bước Thực Hiện Chi Tiết

Bước 1: Sơ chế và làm sốt ướp “thần thánh”

Đầu tiên, bạn băm nhỏ hành, tỏi, sả rồi vắt lấy nước cốt (lọc bỏ bã). Sau đó, hãy pha hỗn hợp sốt gồm: 3 thìa mắm, 3 thìa dầu hào, nước hàng, hạt nêm, mì chính, tiêu và 1 thìa mật ong. Đặc biệt, mật ong chính là bí kíp giúp miếng thịt lên màu vàng óng và thơm đậm đà.

Bước 2: Chế biến Chả viên và Thịt nướng

Chả viên: Bạn xay nhuyễn thịt heo xay cùng mỡ heo cắt nhỏ. Việc thêm mỡ heo giúp viên chả không bị khô và nứt khi nướng. Tiếp theo, bạn trộn thịt với 1/2 bát sốt ướp, đảo kỹ tay cho quyện dẻo rồi viên thành từng miếng vừa ăn.

Thịt nướng: Bạn sử dụng ba chỉ heo Nga không da, thái lát mỏng. Sau đó, hãy đổ 1/2 bát sốt còn lại vào, thực hiện thao tác “mát-xa” đều tay và để thịt nghỉ 30 phút. Điều này giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt heo Nga mềm mọng.

Bước 3: Làm dưa góp

Trong khi chờ thịt ngấm, bạn hãy rửa sạch su hào, cà rốt và thái miếng vừa ăn. Tiếp theo, trộn đều với đường, giấm, ớt theo tỷ lệ 1:1:1. Để dưa góp sang một bên giúp các nguyên liệu thấm vị chua ngọt sần sật.

Bước 4: Nướng chả viên và thịt nướng

Đây là bước quyết định diện mạo của món ăn. Trước hết, bạn xếp chả viên và thịt ba chỉ lên khay nướng.

• Lần 1: Bạn cho khay vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút.
• Lần 2: Khi nướng được tầm 10 phút, bạn hãy mở lò ra. Lúc này, dùng chổi quét thêm một lớp dầu màu điều lên bề mặt thịt. Việc này giúp miếng thịt lên màu đỏ nâu đẹp mắt và tỏa mùi thơm hấp dẫn.

Bước 5: Pha nước chấm “linh hồn”

Nước chấm chính là bí quyết tạo nên sự thành công của món bún chả. Bạn hãy pha theo tỷ lệ: 1 nước mắm : 1 đường : 1 giấm : 5 nước lọc. Sau khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và đợi nước chấm nguội bớt rồi mới cho thêm tỏi ớt băm nhỏ, tiêu và dưa góp đã chuẩn bị vào bát.

3. Thưởng Thức Thành Phẩm

Bày bún, rau sống và thịt nướng ra đĩa. Khi ăn, bạn hãy thả thịt nướng vào bát nước chấm chua ngọt còn ấm nóng. Chắc chắn rằng, vị ngọt của thịt hòa quyện cùng nước chấm đậm đà sẽ khiến cả gia đình bạn trầm trồ.

Cuối cùng, để món bún chả ngon đúng ý, việc chọn được phần Ba chỉ heo Nga chất lượng là quan trọng nhất. Bạn có thể dễ dàng đặt hàng tại Thảo Nguyên Food qua các kênh sau:

• Hotline: 0967.430.466
• Fanpage: Truy cập Fanpage Thảo Nguyên Food
• Shopee: Mua ngay tại Shopee
• Grab Mart: Đặt hàng hỏa tốc qua Grab
• Tiktokshop: Ghé gian hàng Tiktok