Nọng heo kho dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn đặc trưng của má heo và vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dừa xiêm. Nếu bạn đã chán món thịt kho tàu truyền thống, hãy thử ngay công thức “bất bại” dưới đây để đổi vị cho mâm cơm gia đình nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để món ăn đạt chuẩn cả về phần nhìn lẫn phần vị, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nguyên liệu chính: Thịt nọng (Thịt nọng heo TNF vân mỡ đều, đã được sơ chế sạch sẽ, tiện lợi khi nấu).
• Nguyên liệu khác: Nước dừa tươi và cùi dừa.
• Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, tiêu, ớt tươi.

2. Các bước làm nọng heo kho dừa

1. Đầu tiên, thái nọng heo thành từng miếng vừa và thái cùi dừa thành miếng dài để kho cùng thịt.

2. Công thức tẩm ướp gia vị “đậm đà”.

Cho toàn bộ thịt vào bát và lần lượt thêm các gia vị sau:

• 1 muỗng canh đường.
• 1 muỗng canh hạt nêm.
• 2 muỗng canh nước mắm.
• Bí quyết: 1 muỗng canh tương ớt (Giúp nước sốt sánh đặc và có màu đỏ cam cực đẹp).
• Trộn đều tất cả và để thịt thấm trong khoảng 15-20 phút.

3. Tiếp theo, cho 1 muỗng đường vào nồi, đun đến khi chuyển màu cánh gián đẹp mắt..

4. Tiếp đến, trút thịt nọng vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại, lớp mỡ bắt đầu trong veo.

5. Đổ 150ml nước dừa tươi và 100g cùi dừa vào nồi. Hạ lửa nhỏ liu riu cho nước dừa cạn dần, thấm đẫm vào miếng thịt nọng heo.

6. Cuối cùng, khi nước sốt sánh lại, thêm ớt và tiêu vào nồi cho dậy mùi thơm nồng nàn.

Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu tươi ngon từ Thảo Nguyên Food, bạn đã có ngay món Nọng heo kho dừa giòn sần sật, béo ngậy cực đưa cơm. Hãy vào bếp ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!